Kinh doanh trà chanh đang trở thành xu hướng nổi bật trong ngành F&B tại Việt Nam, thu hút nhiều nhà đầu tư nhờ chi phí thấp và tiềm năng sinh lời cao. Để đạt được thành công, việc nắm bắt các yếu tố then chốt và chiến lược kinh doanh phù hợp là điều không thể thiếu. Dưới đây là bí quyết từ Duy Anh Web, giúp bạn hiểu rõ và chuẩn bị cho hành trình mở quán trà chanh hiệu quả và bền vững.
1. Sự nở rộ của mô hình kinh doanh trà chanh
Mô hình kinh doanh trà chanh đã trở nên phổ biến và được nhiều doanh nhân áp dụng, trở thành trào lưu trong ngành F&B tại Việt Nam từ năm 2018 và đạt đỉnh điểm vào đầu năm 2020. Sau khi xu hướng trà sữa giảm nhiệt, trà chanh “chém gió” đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường. Tuy nhiên, sự bùng nổ nhanh chóng này cũng tiềm ẩn nguy cơ đi xuống do:
- Tốc độ mở quán nhanh chóng: Số lượng quán trà chanh gia tăng chóng mặt, phủ sóng khắp mọi miền đất nước.
- Vốn đầu tư thấp: Chi phí ban đầu thường nhỏ hơn so với mở quán cà phê hay trà sữa, không đòi hỏi đầu tư lớn về cơ sở vật chất.
2. Các yếu tố giúp kinh doanh trà chanh thành công
2.1. Vị trí mở quán
- Lựa chọn vị trí có view đẹp, đông dân cư, gần trung tâm, khu vực tập trung giới trẻ và công sở.
- Đảm bảo có chỗ để xe rộng rãi, tránh tình trạng khách khó đỗ xe.
- Hoàn thiện các thủ tục pháp lý và đảm bảo an toàn kinh doanh.
2.2. Phong cách quán
- Thiết kế quán đơn giản nhưng có gu, hướng tới giới trẻ với phong cách tinh tế.
- Cần có các yếu tố như ổ cắm điện, wifi mạnh để phục vụ khách hàng tốt hơn.
2.3. Thương hiệu và màu sắc
- Xây dựng thương hiệu đồng bộ với màu sắc và tên quán ấn tượng.
- Hướng tới mô hình kinh doanh chuỗi và khả năng phát triển nhượng quyền.
2.4. Tự mở quán hay nhượng quyền?
- Xem xét phát triển theo hướng tự mở hay nhận nhượng quyền.
- Tính toán thời gian hoàn vốn và mức lãi tối đa mỗi tháng.
2.5. Nghiên cứu khách hàng
- Hiểu sở thích, hành vi khách hàng và tạo phễu bán hàng hiệu quả.
- Tập trung vào việc thu hút nhóm khách hàng thường xuyên, sử dụng quảng cáo qua mạng xã hội để tiếp cận khách hàng trong bán kính phù hợp.
2.6. Kế hoạch tài chính và vốn đầu tư
- Lên kế hoạch chi tiết cho các khoản đầu tư: mặt bằng, cơ sở vật chất, marketing, lương nhân viên, thuế và các chi phí liên quan.
- Dự trù ngân sách cho ít nhất 6 tháng đầu kinh doanh.
2.7. Tính toán điểm hòa vốn
- Xác định điểm hòa vốn dựa trên tổng chi phí hàng tháng và doanh thu cần thiết mỗi ngày.
- Tính toán số lượng hóa đơn cần đạt để hòa vốn và mức lợi nhuận dự kiến.
2.8. Nguyên liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm
- Đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng, an toàn thực phẩm.
- Quản lý nhân viên chặt chẽ và cung cấp đồng phục, đào tạo giao tiếp và upsales.
2.9. Phát triển menu
- Xây dựng menu đa dạng với các món ăn vặt đi kèm, đảm bảo chi phí nguyên liệu không vượt quá 30-35% giá bán.
- Nghiên cứu và tự phát triển công thức đồ uống hoặc học hỏi từ mô hình nhượng quyền.
2.10. Trang thiết bị và công nghệ quản lý
- Trang bị đầy đủ máy móc như máy ủ trà, máy pha chế, và phần mềm quản lý bán hàng.
- Lắp đặt camera giám sát, đặc biệt ở khu vực thu ngân.
2.11. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
- Tuyển nhân viên trước 2 tuần khai trương để đào tạo và tránh sai sót.
- Điều chỉnh số lượng nhân viên theo nhu cầu thực tế, chú trọng các ca tối và các vị trí chủ chốt.
2.12. Hoàn thiện thủ tục pháp lý
- Đăng ký giấy phép kinh doanh, đảm bảo an toàn thực phẩm và hoàn thành các thủ tục thuế.
3. Vận hành trước khai trương
- Chạy thử ít nhất 3 ngày với bạn bè, gia đình để kiểm tra vận hành.
- Cân nhắc chương trình khuyến mãi, chẳng hạn như miễn phí đồ uống 3 ngày đầu để thu hút khách.
4. Truyền thông và marketing
- Tạo lập và quảng bá Fanpage, cập nhật hình ảnh và thông tin liên tục.
- Sử dụng các phương tiện quảng cáo như phát tờ rơi và đăng tin trên các hội nhóm Facebook.
5. Học hỏi và cập nhật kiến thức marketing
- Nâng cao kỹ năng quảng cáo trên Facebook và tìm kiếm khách hàng.
- Tích cực học hỏi và áp dụng các chiến lược marketing mới trong ngành F&B.
Hỗ trợ toàn diện từ Duy Anh Web giúp kinh doanh trà chanh thành công bền vững
Kinh doanh trà chanh có tiềm năng lớn, nhưng để thành công bạn cần chiến lược chi tiết từ vị trí, phong cách đến marketing. Duy Anh Web không chỉ chia sẻ bí quyết mà còn hỗ trợ bạn trong việc lập kế hoạch, xây dựng thương hiệu, và thiết kế website quảng bá chuyên nghiệp. Với sự hỗ trợ từ Duy Anh Web, bạn sẽ có nền tảng vững chắc để phát triển kinh doanh bền vững. Liên hệ ngay Duy Anh Web để nhận được sự tư vấn và đồng hành tận tâm, giúp bạn thành công trên hành trình kinh doanh trà chanh.
